בתחילת המאה הקודמת קיבל אהרון בחמוצקי מהברון דה-רוטשילד נחלה במושבה הצפונית מטולה והחל לעסוק בחקלאות
גרשון בנו ירש את אביו והמשיך בפועלו. האיכרים עבדו מבוקר עד ליל בעבודות החריש, הזריעה, הקציר והדיש. השנים הגשומות הציפו את השדות, היבולים לא עלו יפה ובקושי פת לחם הצליחו להביא אל קרבם
רוני (אהרון) בחמוצקי, הקרוי על שם סבו, המשיך גם הוא את דרכו של אביו בעבודת האדמה ובמשך שנים ארוכות גידל מטעי נקטרינות, שזיפים, קיווי, תפוחים וכמובן עצי זית
יחד עם אשתו פאני, החלו מייצרים שמן זית איכותי ומיוחד בטעמו ובריחו ושמו עובר מפה לאוזן ומחזיר לקוחות בכל שנה
עצי הזית הינם מזן סורי בני יותר מעשרים שנה וגדלים ללא ריסוסים. מסיק הזיתים נעשה באופן ידני באמצעות מסרקות מיוחדות ועצירת השמן נעשית ביום המסיק בתהליך של כבישה קרה
השמן הינו 'כתית מעולה' ובעל תו איכות של מועצת הזיתים וכשר לפסח בהשגחת הרבנות המקומית מטולה
רוני ופאני בחמוצקי מסמלים את הקשר ההדוק של האיכר לאדמת הארץ ואת שורשיו העמוקים בה ובכך ממשיכים מסורת ארוכת שנים של עבודת האדמה
כתבות ואזכורים
